Janvier 2024
Après l'immense succès de son premier livre Ça pas d'l'air, mais c'est santé!, Jérémie Latreille, alias le Fit Cook, nous revient avec un deuxième livre contenant encore plus de recettes magnifiques, goûteuses et faciles à cuisiner. Des recettes santé et protéinées qui ne sont jamais plates!
Trouver une solution pour régler tous les soupers semaine pour l'année au complet, un rêve? Eh bien ce rêve devient réalité grâce au prochain livre de recettes de 5 ingrédients, 15 minutes. Cet ouvrage indispensable regroupe 52 menus de semaine, composé des 260 meilleurs soupers 5-15 de tous les temps! Ce recueil de recettes est séparé par saison afin de s'aligner avec les produits disponibles en épicerie et les modes de cuisson les plus pratique selon la température! Toutes nos recettes les plus populaires et aimées de toute la famille enfin réunies sans le même ouvrage!
De plus en plus populaire, l'alimentation méditerranéenne comporte de nombreuses vertus, mais son application demeure encore un peu floue pour la plupart des Québécois. Dans ce livre sur la santé métabolique et la cuisine méditerranéenne saine, nos spécialités et auteures reconnues abordent le sujet de façon informative afin d'en ressortir les impacts positifs sur la santé.
70 recettes sucrées et salées à réaliser à l'aide du robot de cuisine Air Fryer : croquettes de fromage, poulet rôti au citron, muffins aux framboises, entre autres.
Une jeune nutritionniste à la popularité croissante, qui a le don de répondre à des besoins réels, et universels ! Après son formidable Bien manger c’est tout simple ! (Lauréat Argent Taste Canada Awards) et Mon journal alimentaire, Marie-Ève Caplette donne ici trucs et astuces pour simplifier nos repas de semaine tout en économisant, en éliminant le gaspillage et en prenant soin de soi. Merci Marie-Ève !
L'amour au temps de l'air fryer, c'est... des légumes à la tonne et des plats fraîcheur, pas beiges du tout, qui fondent dans la bouche ou croustillent sous la dent. Mais c'est surtout un choix de recettes immanquables pour rester zen en tout temps dans la cuisine.Le trip culinaire de votre vie!
Quoi de mieux que de savourer de délicieux egg rolls, dumplings et rouleaux faits maison et d'en avoir des réserves plein le congélo. Toujours très populaires, ces recettes d'inspiration asiatique sont tellement meilleures lorsqu'on les prépare à la maison! Dans ce livre, on vous propose donc d'apprendre à cuisiner des bouchées remplies de saveurs, et ce, en batch! À manger seul, en repas ou en apéro, selon l'envie du moment.
Des recettes de soupes chaudes ou froides, adaptées à la saison : bouillon au poulet, gaspacho, bortsch, vichyssoise, bisque de tourteau, crème de lentilles, minestrone de légumes aux châtaignes, salmorejo, soupe chinoise, velouté d'endives au curry, waterzoï, entre autres.
L'alimentation fonctionnelle, une approche accessible à tous, s'appuie sur une compréhension essentielle de l'impact des aliments sur le métabolisme et vise ainsi le fonctionnement de notre corps à son plein potentiel. Au-delà de la perte de poids, elle permet de prévenir certains troubles et symptômes indésirables, les fâcheuses baisses d'énergie, et bien plus encore ! Ce livre explique avec clarté les fondements de l'alimentation fonctionnelle. Il offre en outre des outils afin de vous aider à adopter cette approche au quotidien et à effectuer des choix alimentaires judicieux, en toute conscience. Faites le premier pas dès maintenant vers une santé optimale et durable!L'ouvrage comprend 30 recettes saines et délicieuses, élaborées par l'équipe d'experts d'Action Hypoglycémie Québec, qui donnent une foule d'idées pour sortir des sentiers battus et varier vos menus.Dites oui à l'abondance nutritive, au sentiment de satiété et à une vitalité retrouvée. Fini les jeux de yoyo sur la balance, la perception d'une continuelle privation, la faim constante, les « triches » et la culpabilité!
Dix règles d'or et cent recettes pour préserver sa santé et sa silhouette à la ménopause : poke bowl saumon courgettes au sésame, taboulé de quinoa menthe fraises, carpaccio d'artichaut et roquette, etc.
70 recettes inspirées des productions Netflix, adaptées à tous les niveaux de talent culinaire : les spaghettis aux boulettes suédoises véganes de Young royales, la tourte aux fruits rouges de Bird box, les crab cakes d'Outer banks, les scones à la cardamome de La chronique de Bridgerton, entre autres.
80 recettes saines et végétariennes à préparer en moins de vingt minutes.
120 recettes méditerranéennes essentiellement à base de légumes, légumineuses et céréales, qui s'inspirent de la cuisine nistisima, nourriture de carême consommée par les personnes de confession orthodoxe.
Cent recettes pour cuisiner la viande, quelle qu'elle soit : côte de boeuf, épaule d'agneau, échine de cochon, ris de veau, entre autres. Des techniques sont apportées pour mieux appréhender la découpe des morceaux, le choix en fonction des goûts ou encore les bonnes associations d'aliments.
L'histoire du sushi est retracée afin d'appréhender au mieux ce met japonais. Avec des techniques pour bien le préparer, optimiser les découpes, choisir le poisson, entre autres.
Présentation de diverses boissons sans alcool : bières, vins, spiritueux, etc. L'ouvrage est complété de recettes de cocktails et d'entretiens avec des producteurs et des barmen, ainsi que de conseils pour l'accord entre les mets et les boissons.
Les origines, l'histoire et la fabrication du rhum à travers les continents. L'auteure détaille les spécificités de chaque rhum, propose une sélection des meilleurs et rencontre des distillateurs et des maîtres de chai. Des recettes de cocktails complètent l'ouvrage.
Une exploration de la dimension spirituelle de la cuisine, à travers des pratiques telles que la cueillette sauvage, la méditation et la fermentation. Entre l'Europe, l'Asie et les Etats-Unis, l'auteure s'inspire de ses rencontres pour mettre en lumière différentes approches.
Une soixantaine de recettes de boissons chaudes : cappucino au caramel, chocolat viennois, jus de pomme aux épices de Noël, mokaccino, pumpkin spice latte, etc.
Les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi ou encore les bouillons, accompagnées de nombreuses recettes : soupe miso, gyoza, ramen, curry rice, entre autres.
19 thèmes principaux, allant des légumineuses aux fruits secs en passant par les crucifères, réunissent des centaines de saveurs comme le miso, la vanille, la pomme ou encore la chicorée. Avec des recettes végétarienne et des idées d'association.
80 recettes salées et sucrées en provenance d'Israël pour découvrir la cuisine de ce pays : schnitzels, houmous, brioche au pavot, cake à la pistache, asperges panées, entre autres.
Des conseils pour bien choisir son vin, le conserver et l'accorder avec différents plats. L'auteur propose également des informations sur sa conception et ses origines géographiques ainsi que sur les formes des bouteilles, l'intérêt de l'aération et de la conservation ou encore l'histoire des grands vignobles.
Un apprentissage des clés pour déguster le vin, le décrire, le choisir, le comprendre et bien le reconnaître. La démarche de vulgarisation et la pédagogie de l'auteur mettent la technique et la science de cette boisson à la portée des novices ou des connaisseurs.
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